Als we het over gezonde voeding hebben, neigen we gelijk aan vers te denken. Vers voedsel bevat meer nutriënten en is dus gezonder. Maar er is één uitzondering op deze regel en dat is gefermenteerd voedsel. Daarnaast zijn gefermenteerde producten zijn ook...
Bericht geplaatst op: 8 juli 2014
“E-nummers zijn chemisch, gevaarlijk en slecht voor je.” Dit is wat steeds meer consumenten geloven, en daar spelen supermarkten en producenten handig op in. Producenten gaan op zoek naar ‘clean label’-alternatieven voor E-nummers. Supermarkten zoals...
Bericht geplaatst op: 7 juli 2014
Persbericht Read English version below Producenten van groente- en fruitsappen die interesse hebben om verse, koudgeperste sappen te gaan produceren, kunnen terecht bij TOP bv in Wageningen. Het bedrijf heeft een complete testfaciliteit met verschillende...
Bericht geplaatst op: 3 juli 2014
Klopt het dat de meeste voedingsstoffen in groente en fruit in de schil, of net onder de schil zitten? We hebben allemaal geleerd dat je beter een appel met schil kan eten dan dat je hem schilt, want dan gooi je alle vitamines weg en kun je net zo goed geen...
Bericht geplaatst op: 27 mei 2014
Sinds de jaren zestig is onze overheid via instanties als het voedingscentrum en de productschappen bezig met ons bewust maken van het feit dat het eten van groente en fruit gezond is. Helaas heeft dit niet veel geholpen en zijn we sinds die tijd alleen maar...
Bericht geplaatst op: 27 mei 2014
Van 21 tot en met 24 juni dit jaar vindt de IFT beurs weer plaats in New Orleans. Dit is de grootste beurs op het gebied van voedingsmiddelentechnologie en wetenschap van Amerika. Ook TOP zal er dit jaar weer aanwezig zijn met haar nieuwste innovaties,...
Bericht geplaatst op: 27 mei 2014
Ten Have-Mellema, Likefresh en TOP bv hebben twee nieuwe technologieën ontwikkeld die gebruik maken van restwarmte. Een innovatieve droogtechnologie en een continue hygienisator die vergiste mest en plantenresten hygieniseert. De restwarmte die vrijkomt...
Bericht geplaatst op: 27 mei 2014
Op dinsdag 13 mei zal het Infinity platform officieel gepresenteerd worden tijdens een symposium. Infinity is een nieuw platform waarop groentereststromen en de ontwikkeling van relevante toepassingen op basis van reststromen in kaart worden gebracht....
Bericht geplaatst op: 24 april 2014
...
Bericht geplaatst op: 16 april 2014
We weten allemaal dat we dagelijks 2 ons groente en 2 stuks fruit moeten eten. Uit het Nationaal Kompas Volksgezondheid blijkt dat we er hier in Nederland lang niet aan komen. Sterker nog, we zijn de laatste 30 jaar alleen maar minder groente en fruit gaan...
Bericht geplaatst op: 16 april 2014