Zijn we net af van de “bewuste keuze” en “gezond keuze” Vinkjes, volgt alweer de volgende discussie over logo’s die gezonde en ongezonde voeding aanduiden. Het nieuwe logo wordt al toegepast in Frankrijk en België, Spanje en Portugal gaan het...
Bericht geplaatst op: 5 maart 2019
Een van de belangrijkste voedseltrends in deze moderne tijd, is dat onze voedselkeuzes iets over ons zeggen. De eerste blog van Food Blogger Jean-Anthelme Brillat-Savarin: "Vertel me wat je eet en ik zal je vertellen wie je bent" is meer dan ooit. Vraag...
Bericht geplaatst op: 8 februari 2019
In dit project staat het onderzoek naar en de ontwikkeling, bouw en het testen van een prototype machine voor het met behulp van radiofrequente straling inline steriliseren van levensmiddelen centraal. Hiervoor werken 4 innovatieve en ambitieuze...
Bericht geplaatst op: 2 februari 2019
Een van de belangrijkste – en leukste – dingen die we doen bij TOP is het opschalen van ideeën naar industriële producten, machines of bedrijven. Dit doen we enerzijds vanuit onze eigen innovatieagenda, anderzijds als service die we aanbieden aan de...
Bericht geplaatst op: 30 oktober 2018
Vorige maand organiseerde TOP een seminar over radio frequency in-pack sterilization. Gastspreker Prof. Matthijs van Dijk (Reframing Studio) gaf een lezing over het wat en hoe van innoveren. Ir. Hans Hoogland (Unilever) deelde zijn kijk op de RF-technologie...
Bericht geplaatst op: 23 oktober 2018
Alweer gluten? Jazeker! Geen glutenvrij artikel. Maar dit keer geen betoog over de gezondheidseffecten van dit allergeen op mensen met glutensensitiviteit of coeliakie (glutenallergie) of over andere overwegingen om deze eiwitten te weren uit het dieet, maar...
Bericht geplaatst op: 17 oktober 2018
Na enkele jaren van ontwikkeling lanceert TOP bv uit Wageningen hun RF-sterilisatie pilotopstelling voor levensmiddelenproductie. Op 11 oktober organiseert het bedrijf een seminar over de technologie en de marktkansen van deze in-pack...
Bericht geplaatst op: 5 september 2018
De meeste voedselproducenten hebben wel een aantal producten in hun assortiment gericht op gemak: voorgesneden, voorgekookt, portieverpakkingen, etc. Consumenten hebben zo’n druk leven dat – als ze het al redden om zelf boodschappen te doen, in een echte...
Bericht geplaatst op: 29 augustus 2018
Met genoegen nodigen wij u uit voor een seminar over Radio-Frequency Sterilization procestechnologie. Tijdens dit seminar zullen wij u informeren over enkele trends in de voedselindustrie, nieuwe voedselprocessen en de mogelijkheden voor lang houdbare...
Bericht geplaatst op: 10 augustus 2018
(Wat vooraf ging leest u in Suikertaks 1e portie) Volume maak je door veel water, suiker en bindmiddel te verkopen. De smaak(variant) is dan vooral een topping op het gebonden suikerwater. Kijk maar eens naar de Ketchups, Curries, Teriyakis, Sweet...
Bericht geplaatst op: 7 augustus 2018