Wat is het?
Elkemelk is melk van één enkele koe in één fles. Want elke koe is uniek en de melk die de koe produceert dus ook! Of het lente of herfst is, ’s ochtends of ’s avonds, of de koe net gekalfd heeft en wat de koe gegeten heeft: Het heeft allemaal invloed op de smaak en de voedingswaarde van de melk. Waar supermarktmelk altijd precies de zelfde samenstelling heeft, brengt Elkemelk deze natuurlijke variatie weer terug bij de consument. Zo kan de consument kiezen een melk met veel eiwit en weinig vet na het sporten, of juist kiezen voor een melk met veel vet voor de perfecte schuimkraag op een lekkere cappuccino. Elke unieke fles melk bevat namelijk de melk van één specifieke koe van boer Matthijs van boerderij de Hazendonkhoeve in Molenaarsgraaf. Op de website van Elkemelk kan de consument zelfs meer informatie vinden over die éne koe. Waarom? Omdat de boer hart heeft voor zijn dieren en trots is op zijn eindproduct. Zo kan de consument dat ook weer zijn.
TOP’s bijdrage
TOP heeft de benodigde apparatuur ontwikkeld om de melk van iedere individuele koe binnen 10 minuten na het melken, te pasteuriseren en af te vullen in de fles. Voor de bouw van de machines heeft TOP samengewerkt met GKS Packaging. Daarnaast heeft TOP boer Matthijs op weg geholpen met het implementeren van de nieuwe veiligheids- en kwaliteitseisen die komen kijken bij de directe verkoop van consumentenproducten.